15 € 00
Filet de rouget sur son lit de mesclun
Cuisse de canette à l’orange
Cardons à la moelle
14 € 10
Salade drômoise
Salade verte, jambon cru du diois, croûtons et noix
Terrine de St Jacques
Bœuf du Vercors sauce vigneronne
Polenta aux petits légumes et basilic
27 € 40
Saumon fumé sauvage d’écosse
Filet de lotte à l’américaine
Pavé de canard et ses morilles à la crème
Confits de pommes de terre à la périgourdine
23 € 60
Terrine de foie gras de canard maison
Fondue de poireaux aux St Jacques
Filet de caille aux Saveurs forestières
Pomme de terre aux jus de truffes
Tomate provençale - Fagots de haricots
19 € 20
Jambon cru du Diois, Pâté croûte d’oie
Pâté de campagne, Oignons à la grecque
Gratiné de crabe
Pintade de la Drôme aux cèpes
Fond d’artichaut farci à la bretonne
Flan de duxelles aux champignons
17 € 60
Jambon cru San Daniel
Tronçon de raie sauce girolles
Poulet aux écrevisses
Timbale de riz
17 € 50
Salade lyonnaise
Salade verte, croûtons, jambon, gruyère
Feuillantine de saumon sauce oseille
Magret de canard sauce madère
Poêlée ardéchoise
marrons, champignons, épinards, sauce madère
15 € 90
Assiette printanière
Pointes d’asperges, œuf mimosa, macédoine, tomates, crevettes, filet de truite fumé,
Mitonnée de veau sauce aux cèpes
Gratiné de ravioles à la courgette À la fleur de thym
