Nos prix sont à la portion sauf ceux indiqués au Kilo.
AMUSE BOUCHE OU APERITIFS
Verrine en cocktail surprise : 1 € 90
Trio croustillant de crevettes : 1 € 44
Mini bols contemporain : 1 € 51
Corolles croustillantes {les 12} : 11 € 00
Feuilleté apéritifs {ravioles, olives,fromages, jambon} : 33 € 60 le kg
Magret fumé au pruneaux : 0 € 80
Cocktail de petit panier : 1 € 51
Toast provençal jambon cru : 0 € 75
Toast provençal à l'asperge : 0 € 75
Toast provençal saumon fumé : 0 € 75
Bouchée à l’escargot Maison : 0 € 75
ENTREES ET POISSONS FROIDS
Foie gras de canard maison en terrine : 5 € 80
Terrine de foie gras de canard : 4 € 00
Pâté croûte d’oie gourmand : 3 € 20
Terrine de marcassin : 3 € 00
Pâté croûte de cerf aux figues : 2 € 90
Millefeuille de foie gras et son chutney aux fruits : 3 € 80
Médaillon de saumon : 4 € 80
Terrine de St Jacques : 4 € 00
Terrine océane : 4 € 20
Saumon fumé sauvage d’écosse : 5 € 20
Crevettes entières 60/80 : 3 € 80
Queue de langouse Bellevue 215 grs : Entière 15 € 00 ou Demie : 7 € 50
ENTREES ET POISSONS CHAUDS
Cervelas truffé 1% : 42 € 14 le kg
Cervelas truffé 3 % : 55 € 86 le kg
Tourte au ris de veau : 2 € 90
Escargots de bourgogne ‘maison’ pur beurre les 12 : 6 € 80
Moules farcies pur beurre « maison » les 6 : 4 € 20
Boudin blanc « maison » : 20 € 50 le kg
Boudin blanc truffé 1% « maison » : 28 € 10 le kg
St Jacques et fruits de mer à l'américaine : 3 € 80
Gratin de crabe : 4 € 00
Fondue de poireau aux St Jacques : 5 € 60
Queue de langouste à l’américaine 200 grs : Entière 18 € 00 ou demie 9 € 00
Queue de langouste sauce normande 200 grs : Entière 18 € 00 ou demie 9 € 00
Lotte à l’américaine : 6 € 50
Queue de crevette papillon sauce normande : 6 € 90
Tronçon de raie sauce agrumes: 4 € 80
Aumônière de St Jacques : 3 € 80
VIANDES CUISINES
Sauté de veau aux morilles : 6 € 80
Civet de sanglier : 5 € 20
Dindonne rôtie : 3 € 80
Suprême de faisan aux morilles : 6 € 80
Sauté de biche sauce grand veneur : 4 € 80
Pavé de cerf sauce poivrade : 6 € 20
Filet de canette farcie aux poires williams caramélisé et foie gras : 6 € 20
1/2 perdreaux aux saveurs auromnales : 6 € 80
LEGUMES CUISINES
Poêlée d’antan : 3 € 80
Gratin de pomme de terre au foie gras : 3 € 00
Râpée de pomme de terre : 1 € 20
Flan de duxelles de champignons : 1 € 80
Polenta et courgettes à la fleur de thym : 1 € 80
Fagots de haricots : 1 € 20
Marrons au jus : 2 € 50
Pommes dauphines : 1 € 80
Cardons à la moelle : 3 € 80
Gratin dauphinois : 2 € 80
Gratiné de ravioles aux cèpes: 3 € 80
Roulé de courgettes aux légumes : 1 € 80
Gratin de pointes d'asperges : 3 € 80
Morilles à la crème : 8 € 40
poêlée forestière : 4 € 80
VOLAILLES A CUIRE
élevées chez Mr et Mme GERMAIN CARRA à CHASSELAY
Pintade prêt à cuire : 15 € 35 le kg
Canette de Barbarie prêt à cuire : 15 € 35 le kg
Canard de Barbarie prêt à cuire : 14 € 19 le kg
Dinde noire prêt à cuire : 22 € 96 le kg
Poularde prêt à cuire : 20 € 51 le kg
Chapon prêt à cuire : 24 € 77 le kg
Oie prêt à cuire : 25 € 93 le kg
Cuisson possible : 12 € 00 la volaille {jus et découpe compris}
Alimentation label céréales, oléagineux et protéagineux non OGM
